Utrecht laat veilige eetcultuur achter zich en valt voor hip Aziatisch streetfood: ‘Gen Z wil mooi, licht en fris’

Een lekkere foe yong hai of babi pangang eten? In Utrecht kan dat op steeds minder plekken. Aziatische restaurants met gerechten als ramen of dim sum op de kaart schieten daarentegen als paddenstoelen uit de grond. Waarom zijn deze nieuwe hotspots zo succesvol? ,,Utrecht wordt avontuurlijker.”