Van jammer (burata met rucola-matras) naar jammie (sublieme zeebaars): bij Uno Volta kan het alle kanten op

Bart-Jan Nijsingh vulde eerder een Pollepel-pagina. Zijn uitstekende zeebaars en duivenborst in restaurant Andermaal leverden hem een 8 op. Terug in Culemborg moet zijn Italiaanse geesteskind Una Volta helaas met minder genoegen nemen.