Van loempia tot Thịt Bò Mận: restaurant Ninh Binh brengt keukenkunsten uit Vietnam naar Amersfoort

Met alle respect voor de straatventers en hun oliekarren, die loempia doet Vietnam tekort. De opgerolde braderiesnack mag slechts een amuse heten voor wat deze keuken te bieden heeft. In Amersfoort geeft ze zich wel bloot: Ninh Binh – by Phuong Tran.