Wat gebeurt er in een restaurant als het een Michelinster krijgt? ‘Er kwamen ineens minder gasten’
Een chef-kok die baalt van z’n Michelinster? Het bestáát echt. ,,Mensen dachten dat we ineens heel duur waren geworden.” Maandag worden de sterren weer uitgereikt en dus zit de culinaire wereld op het puntje van z’n stoel. Maar is koken op topniveau wel zo leuk? Of krijg je er vooral stress en verwende gasten van? Utrechtse sterrenchefs vertellen: ,,Wij dansen nu op wat we al deden.”
Lees verder